Le pizzette di melanzane sono un’idea sfiziosa, leggera e facilissima da preparare: delle fette di melanzane grigliate o al forno, condite con sugo di pomodoro, mozzarella filante e origano. Ricordano nella forma e nel sapore le vere pizzette, ma sono senza impasto, senza farina e perfette anche per chi segue una dieta low carb o gluten free!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 35 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 2-3 persone
🛒 Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 200 ml di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella (ben asciutta)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Origano secco q.b.
- Sale, pepe q.b.
- Basilico fresco (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le melanzane
Lava e taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
Disponile su una teglia con carta forno, spennella con olio evo, salale e cuoci in forno a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
2️⃣ Prepara la salsa
In una ciotola, condisci la passata di pomodoro con un filo d’olio, sale, pepe e origano.
Puoi anche scaldarla leggermente per intensificare il sapore.
3️⃣ Assembla le pizzette
Sforna le melanzane, condisci ogni fetta con un cucchiaino di salsa e qualche dadino di mozzarella asciutta.
4️⃣ Ultima cottura
Inforna nuovamente per 10 minuti, finché la mozzarella è ben fusa.
5️⃣ Servi
Decora con origano o basilico fresco e servi calde, tiepide o anche fredde.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione più golosa, aggiungi olive nere, capperi o acciughe.
🔹 Se preferisci, puoi grigliare le melanzane invece di cuocerle in forno.
🔹 Usa mozzarella light o formaggio vegano per una versione più leggera.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Senza farina, leggera e gustosa
✔ Perfetta per aperitivi, antipasti o contorni sfiziosi
✔ Si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo
✔ Una valida alternativa alla pizza, ma con poche calorie
Prepara subito le tue pizzette di melanzane e conquista tutti con un’idea furba, veloce e deliziosa!
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