La pasta “one pot” alla caprese è la versione intelligente e veloce di un piatto estivo per eccellenza. Si cuoce tutto in un’unica pentola: pasta, pomodorini, basilico e mozzarella, per un risultato cremoso e profumato, senza dover scolare nulla. È perfetta per chi cerca piatti rapidi, sani e senza stress, ideali anche nelle giornate più calde.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Cottura: 12-15 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 2 porzioni
🛒 Ingredienti
- 180 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle…)
- 250 g di pomodorini ciliegini
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 g di mozzarella (ben scolata e a cubetti)
- Basilico fresco a piacere
- Sale e pepe q.b.
- 600 ml di acqua calda
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara gli ingredienti
Lava e taglia a metà i pomodorini, sbuccia lo spicchio d’aglio e taglia la mozzarella a cubetti.
Tieni da parte il basilico fresco.
2️⃣ Metti tutto in pentola
In una pentola capiente, versa la pasta, i pomodorini, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio evo.
Aggiungi l’acqua calda (deve coprire appena la pasta).
3️⃣ Cuoci “one pot”
Porta a bollore e cuoci a fuoco medio per 12-15 minuti, mescolando spesso finché la pasta è cotta e il fondo si è ristretto in una salsa cremosa.
4️⃣ Aggiungi la mozzarella
A fuoco spento, incorpora la mozzarella e qualche foglia di basilico spezzettata.
Mescola bene fino a che la mozzarella inizia a filare leggermente.
5️⃣ Servi subito
Impiatta e guarnisci con altro basilico fresco e un filo d’olio a crudo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per un tocco in più, aggiungi origano, olive nere o capperi.
🔹 Usa mozzarella light o stracciatella per una versione più leggera o più cremosa.
🔹 Ottima anche fredda come pasta caprese cremosa da picnic!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un solo tegame, zero stress e pochi piatti da lavare
✔ Cremosa naturalmente, senza panna o burro
✔ Gusto estivo e mediterraneo in ogni morso
✔ Perfetta per pranzi veloci, leggeri e deliziosi
Prova la tua pasta one pot alla caprese e scopri quanto è facile mangiare bene… in meno di 20 minuti! 🍃🍅🧀
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