Il pollo tikka masala è uno dei piatti indiani più amati al mondo, nato dalla fusione tra la tradizione indiana e il gusto britannico. Si tratta di bocconcini di pollo marinati e grigliati, serviti in una salsa cremosa e speziata al pomodoro e yogurt. È profumato, avvolgente e perfetto da accompagnare con riso basmati o naan fatto in casa!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Marinatura: 2 ore
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 2 ore e 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
Per il pollo marinato:
- 600 g di petto di pollo a cubetti
- 150 g di yogurt bianco intero
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Succo di mezzo limone
- Sale q.b.
Per la salsa tikka masala:
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 300 g di passata di pomodoro
- 100 ml di panna da cucina o latte di cocco
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di olio di semi o ghee
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Marina il pollo
In una ciotola, mescola lo yogurt con le spezie, l’aglio, lo zenzero e il limone.
Aggiungi il pollo a cubetti, mescola bene e lascia marinare in frigo per almeno 2 ore, coperto.
2️⃣ Cuoci il pollo marinato
Griglia il pollo in padella antiaderente o su piastra per 6-8 minuti finché ben dorato.
Togli dal fuoco e tieni da parte.
3️⃣ Prepara la salsa tikka masala
In una padella capiente, scalda l’olio o il ghee, soffriggi la cipolla tritata finemente per 5-6 minuti.
Aggiungi il concentrato di pomodoro, le spezie e mescola bene.
Unisci la passata di pomodoro e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
4️⃣ Unisci pollo e panna
Aggiungi i bocconcini di pollo grigliati alla salsa, mescola bene.
Versa la panna da cucina (o latte di cocco) e fai sobbollire altri 10 minuti, finché la salsa è densa e cremosa. Aggiusta di sale.
5️⃣ Servi caldo
Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi con riso basmati o pane naan caldo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione più light, usa yogurt greco al posto della panna.
🔹 Vuoi più intensità? Aggiungi un cucchiaino di curry in polvere nella salsa.
🔹 Puoi cuocere il pollo anche al forno a 200°C per 15 minuti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Profumato, speziato e super cremoso
✔ Un piatto esotico da preparare facilmente a casa
✔ Perfetto per stupire gli ospiti con un tocco etnico
✔ Accompagnato da riso o naan, è un pasto completo e delizioso
Prepara subito il tuo pollo tikka masala fatto in casa e lasciati avvolgere dai profumi dell’India nella tua cucina!
Lascia un commento