Lo sformato di spinaci è un piatto semplice, genuino e saporito, perfetto come contorno leggero, antipasto caldo o secondo vegetariano. Morbido e cremoso all’interno, con una leggera crosticina dorata in superficie, è ideale per utilizzare gli spinaci freschi in modo gustoso e nutriente. Ottimo anche da preparare in anticipo!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 600 g di spinaci freschi (oppure 400 g surgelati)
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b. per ungere la teglia
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci gli spinaci
Lava bene gli spinaci freschi e falli appassire in padella con pochissima acqua per circa 5 minuti.
Scolali, strizzali bene e tritali grossolanamente.
2️⃣ Prepara il composto
In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Aggiungi gli spinaci tritati e amalgama bene il tutto.
3️⃣ Prepara la teglia
Imburra una pirofila da forno e cospargila con un cucchiaio di pangrattato. Versa il composto e livellalo con il dorso di un cucchiaio.
4️⃣ Completa e inforna
Spolvera la superficie con altro pangrattato e un filo d’olio extravergine d’oliva (facoltativo).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché si forma una leggera crosticina dorata.
5️⃣ Fai intiepidire e servi
Lascia riposare qualche minuto prima di servire. Ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi aggiungere cubetti di scamorza o provola per una versione filante.
🔹 Perfetto anche in versione monoporzione, usando stampi da muffin.
🔹 Si conserva in frigo per 2 giorni e può essere riscaldato al forno o in padella.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggero, sano e gustoso, perfetto anche per i bambini
✔ Si prepara in anticipo, ideale per pranzi organizzati
✔ Versatile come contorno, antipasto o piatto unico vegetariano
✔ Un’ottima idea per far mangiare le verdure con gusto!
Prepara il tuo sformato di spinaci e porta in tavola semplicità, bontà e tradizione in un solo piatto!
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