La sbriciolata al limone è un dolce facile, fresco e irresistibilmente profumato. La sua frolla sbriciolata avvolge un ripieno cremoso al limone che conquista al primo assaggio. Perfetta per ogni stagione, si prepara in pochi passaggi e con ingredienti semplici: ideale per una merenda elegante o un dessert dopo pasto leggero e raffinato!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 35 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 55 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la base e copertura:
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per la crema al limone:
- 2 tuorli d’uovo
- 60 g di zucchero
- 40 g di farina 00
- 250 ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di ½ limone
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema al limone
In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina setacciata.
Unisci il latte a filo, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.
Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema liscia e densa. Fai raffreddare.
2️⃣ Prepara la base sbriciolata
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone, il sale e il burro freddo.
Lavorali con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e mescola finché avrai un impasto bricioloso.
3️⃣ Assembla la sbriciolata
Imburra e infarina una tortiera da 22 cm.
Versa metà dell’impasto sul fondo e compattalo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Distribuisci sopra la crema al limone fredda, poi copri con le briciole rimanenti.
4️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C in modalità statica per circa 35 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
5️⃣ Servi
Spolvera con zucchero a velo e servi a fette.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi aromatizzare la crema con vaniglia o limoncello per un profumo più intenso.
🔹 Aggiungi lamponi o mirtilli per una nota fresca e colorata.
🔹 Conserva la sbriciolata in frigo per 2-3 giorni: sarà sempre perfetta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Contrasto perfetto tra croccantezza e cremosità
✔ Fresca e profumata, ideale anche dopo un pasto abbondante
✔ Facile da fare, ma dall’effetto “wow” garantito
✔ Un dolce che sa d’estate, sole e giornate leggere
Prepara subito la tua sbriciolata al limone e lasciati avvolgere da un’esplosione di gusto fresco e irresistibile!
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