La baklava è un dolce tradizionale mediorientale a base di pasta fillo, frutta secca e un ricco sciroppo di miele che la rende croccante e al tempo stesso umida e profumata. Ogni morso è un’esplosione di sapori: perfetta da servire in occasioni speciali o per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta da Mille e una Notte!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 40 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 10 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 20 quadratini
🛒 Ingredienti
Per la base:
- 250 g di pasta fillo
- 200 g di noci
- 100 g di pistacchi
- 100 g di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 150 g di burro fuso
Per lo sciroppo:
- 200 g di zucchero
- 150 ml di acqua
- 100 g di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Trita grossolanamente le noci, i pistacchi e le mandorle.
Mescolali in una ciotola con la cannella. Tieni da parte.
2️⃣ Prepara la teglia
Imburra una teglia rettangolare (circa 30×20 cm).
Disponi un primo foglio di pasta fillo, spennellalo con il burro fuso, e continua sovrapponendo circa 6-8 fogli, imburrando ogni strato.
3️⃣ Aggiungi il ripieno
Distribuisci metà del ripieno di frutta secca.
Copri con altri 5 fogli di pasta fillo, imburrando ogni strato, poi versa il resto del ripieno.
Chiudi con altri 6-8 fogli di fillo, sempre imburrati.
4️⃣ Taglia e cuoci
Con un coltello affilato, taglia la superficie a losanghe o quadrati.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40 minuti, finché dorata e croccante.
5️⃣ Prepara lo sciroppo
In un pentolino, scalda l’acqua, lo zucchero, il miele e il succo di limone.
Fai sobbollire per 8-10 minuti. A fine cottura, aggiungi l’acqua di fiori d’arancio se desideri.
6️⃣ Versa lo sciroppo
Quando la baklava è ancora calda, versa sopra lo sciroppo bollente.
Lascia riposare almeno 4-5 ore (meglio una notte intera) prima di servire.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa solo pistacchi o solo noci per un gusto più deciso.
🔹 Conserva la baklava a temperatura ambiente per 5 giorni, ben coperta.
🔹 Il miele di fiori d’arancio dona un profumo straordinario.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Croccante fuori, umida e profumata dentro!
✔ Un dolce ricco e scenografico, perfetto per stupire!
✔ Si conserva a lungo, anzi… migliora col passare dei giorni!
✔ Una specialità tradizionale che unisce culture e sapori!
Prepara la tua baklava fatta in casa e lasciati trasportare in un viaggio di dolcezza senza confini!
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