Le cipolline in agrodolce sono un contorno classico della tradizione italiana, perfette da servire con carni arrosto, formaggi o come antipasto su crostini. La loro combinazione di dolcezza e acidità le rende irresistibili: una ricetta semplice, ma dal sapore elegante e avvolgente, ideale anche per le occasioni speciali.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 40 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 500 g di cipolline borettane
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di acqua
🍽 Preparazione
1️⃣ Pulisci le cipolline
Se usi cipolline fresche, sbollentale per 2 minuti in acqua, scolale e pelale.
In alternativa, puoi usare cipolline già pelate sottovuoto.
2️⃣ Rosolale in padella
In una padella larga, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi le cipolline.
Falle rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.
3️⃣ Aggiungi zucchero e aceto
Spolvera lo zucchero sulle cipolline e lascia caramellare leggermente.
Sfuma con l’aceto balsamico e lascia evaporare per qualche istante.
4️⃣ Cuoci lentamente
Aggiungi l’acqua e il sale, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, finché le cipolline saranno tenere e il fondo ristretto.
5️⃣ Servi o conserva
Servi le cipolline in agrodolce calde, tiepide o fredde. Puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi usare aceto di vino rosso per un gusto più deciso.
🔹 Aggiungi rosmarino o alloro per un profumo più aromatico.
🔹 Perfette anche da inserire in un tagliere di salumi e formaggi!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Perfette con ogni tipo di secondo piatto!
✔ Facili da preparare, ma dal gusto raffinato!
✔ Si conservano bene e migliorano col riposo!
✔ Ideali anche per aperitivi o buffet eleganti!
Prova subito le cipolline in agrodolce e scopri un contorno semplice ma capace di esaltare ogni piatto con un tocco di sapore e stile!
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