I fiori di zucca al forno sono una versione più leggera dei classici fritti, ma comunque croccanti e gustosi. Facili da preparare, sono perfetti come antipasto, contorno o per un aperitivo sfizioso. Pochi ingredienti per esaltare la delicatezza di questi meravigliosi fiori estivi!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo Totale: circa 30 minuti
Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 12 fiori di zucca freschi
- 100 g di farina 00
- 150 ml di acqua frizzante freddissima
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per spennellare
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la pastella
In una ciotola mescola la farina con l’acqua frizzante fredda, l’olio extravergine, un pizzico di sale e di pepe. Mescola fino a ottenere una pastella fluida e senza grumi.
2️⃣ Pulisci i fiori di zucca
Elimina delicatamente il pistillo interno dai fiori di zucca senza romperli. Puliscili delicatamente con un panno umido.
3️⃣ Passa i fiori nella pastella
Immergi i fiori di zucca nella pastella, ricoprendoli bene su tutti i lati.
4️⃣ Disponili sulla teglia
Adagia i fiori su una teglia rivestita di carta forno. Spennella leggermente con olio extravergine.
5️⃣ Cuoci in forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
6️⃣ Servi caldi
Sforna e servi subito, magari con una spolverata di sale e qualche goccia di limone.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi farcirli con ricotta e erbe aromatiche o provola e prosciutto prima di passarli nella pastella.
- Aggiungi un pizzico di paprika dolce o curcuma alla pastella per un tocco speziato.
- Ottimi anche a temperatura ambiente, ideali per buffet estivi.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Croccanti e leggeri senza bisogno di friggere
✔ Esaltano il sapore delicato dei fiori di zucca
✔ Perfetti per un antipasto o contorno raffinato
✔ Facili, veloci e senza sensi di colpa!
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