La torta al pistacchio è un dolce morbido e raffinato, perfetto per una colazione elegante, una merenda speciale o un dessert da servire agli ospiti. Il suo profumo di pistacchio e la consistenza umida e soffice la rendono unica e deliziosa anche da sola… ma puoi anche farcirla o glassarla per un effetto wow!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo Totale: circa 50 minuti
Dosi: 8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 120 g di farina di pistacchio (o pistacchi tritati finemente)
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Unisci i liquidi
Aggiungi l’olio, il latte, la scorza di limone e la vaniglia, mescolando delicatamente.
3️⃣ Incorpora le farine
Aggiungi la farina 00, la farina di pistacchio e il lievito setacciato. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4️⃣ Versa e cuoci
Versa il composto in una tortiera da 22-24 cm, imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino.
5️⃣ Fai raffreddare e servi
Lascia raffreddare completamente su una gratella. Spolvera con zucchero a velo o decora con crema al pistacchio.
🔄 Consigli e Varianti
- Per un cuore cremoso: aggiungi una cucchiaiata di crema di pistacchio all’interno prima della cottura.
- Per un dessert ancora più ricco: taglia a metà e farcisci con panna montata, crema al pistacchio o ricotta dolce.
- Si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice, profumata e dal gusto elegante
✔ Perfetta per ogni momento della giornata
✔ Facile da preparare, anche senza burro
✔ Una torta al pistacchio… che sa di coccola e meraviglia!
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