Il salame di cioccolato è un dolce semplice, goloso e senza cottura, amatissimo da adulti e bambini. Realizzato con biscotti secchi, cioccolato fondente, burro e uova, prende il nome dalla sua forma che ricorda un salame. È perfetto da preparare in anticipo e servire a fette per merende, compleanni o feste.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Riposo in frigo: 3 ore
Tempo Totale: circa 3 ore e 15 minuti
Dosi: 8-10 porzioni
🛒 Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 uova freschissime
- Zucchero a velo per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Sbriciola i biscotti
In una ciotola capiente spezza grossolanamente i biscotti con le mani o con un batticarne. Devono restare dei pezzi irregolari.
2️⃣ Sciogli il cioccolato
In un pentolino fai sciogliere il burro con il cioccolato fondente a pezzetti a bagnomaria o a fuoco basso. Lascia intiepidire.
3️⃣ Monta le uova con lo zucchero
In un’altra ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Unisci il cacao amaro e mescola bene.
4️⃣ Unisci tutto
Aggiungi al composto di uova il cioccolato fuso e infine i biscotti sbriciolati. Mescola bene fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.
5️⃣ Forma il salame
Versa il composto su un foglio di carta forno e dai la forma di un salame, compattando bene con le mani. Avvolgi stretto nella carta e poi in pellicola.
6️⃣ Riposo in frigo
Metti in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.
7️⃣ Servi
Prima di servire, rotola il salame nello zucchero a velo, taglia a fette e gusta!
🔄 Consigli e Varianti
- Aggiungi rum, marsala o caffè per una versione più aromatica.
- Puoi arricchire con nocciole, mandorle o pistacchi.
- Per una versione senza uova: sostituiscile con formaggio spalmabile, latte condensato o panna montata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Si prepara in 15 minuti, senza cottura
✔ Golosa e versatile, perfetta in ogni stagione
✔ Piace a grandi e bambini
✔ Si conserva in frigo per giorni, sempre pronta da affettare!
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