Il banana bread è un dolce soffice e umido, perfetto per colazione, merenda o da gustare insieme a una tazza di tè o caffè. Nato come ricetta del riciclo per utilizzare le banane mature, è diventato uno dei dolci più amati al mondo. Facile da preparare, personalizzabile con noci, cioccolato o spezie, è sempre un successo!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora
Dosi: 1 plumcake da 10 fette
🛒 Ingredienti
- 3 banane mature
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 120 g di zucchero di canna (o bianco)
- 100 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 80 g di noci o gocce di cioccolato (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Schiaccia le banane
In una ciotola capiente, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2️⃣ Aggiungi gli ingredienti umidi
Unisci le uova, l’olio (o il burro), e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Aggiungi lo zucchero, la farina setacciata, il lievito, la cannella e il sale. Mescola fino a completo assorbimento. Aggiungi a piacere noci tritate o gocce di cioccolato.
4️⃣ Versa nello stampo
Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno). Se vuoi, decora con mezza banana tagliata nel senso della lunghezza.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 50 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
6️⃣ Fai raffreddare e gusta
Lascia raffreddare il banana bread su una gratella prima di affettare.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi usare farina integrale o di avena per una versione più rustica.
- Sostituisci lo zucchero con miele o sciroppo d’acero per una dolcezza naturale.
- Si conserva morbido per 3-4 giorni sotto campana o pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Perfetto per usare le banane mature in modo goloso
✔ Soffice, umido e profumato per giorni
✔ Personalizzabile con spezie, frutta secca o cioccolato
✔ Una fetta tira l’altra, adatta a ogni momento della giornata!
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