Hai voglia di panzerotti ma poco tempo a disposizione? Questi panzerotti veloci in friggitrice ad aria si preparano in un attimo con una base semplice e una farcitura irresistibile di pomodoro e mozzarella. Perfetti per una merenda salata, aperitivi sfiziosi o una cena dell’ultimo minuto: pronti in meno di mezz’ora, senza bisogno di friggere nell’olio!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12-15 minuti
Tempo Totale: circa 30 minuti
Dosi: 8 panzerotti
🛒 Ingredienti
Per l’impasto veloce
- 250 g di farina 00
- 125 g di yogurt bianco (o greco)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
Per il ripieno
- 150 g di mozzarella
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Per spennellare
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola mescola la farina con il lievito, poi aggiungi lo yogurt, l’olio e il sale. Impasta fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di farina.
2️⃣ Stendi e farcisci
Dividi l’impasto in 8 palline. Stendile a disco con il mattarello. Farcisci al centro con un cucchiaio di pomodoro, mozzarella a cubetti, un pizzico di sale e origano.
3️⃣ Chiudi i panzerotti
Richiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
4️⃣ Cottura in friggitrice ad aria
Disponi i panzerotti nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno. Spennella con olio d’oliva e cuoci a 180°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura.
🔄 Consigli e Varianti
- Farciscili con prosciutto e formaggio, verdure grigliate, tonno e cipolla o ricotta e spinaci.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino o paprika affumicata per renderli più vivaci.
- Puoi anche preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo per 24 ore.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Si preparano in meno di mezz’ora
✔ Niente frittura: leggeri, croccanti e senza odori
✔ Morbidi e filanti, ideali per tutta la famiglia
✔ Perfetti da gustare subito o da portare con te fuori casa
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