Il ciambellone alto e soffice è il classico dolce che tutti dovremmo avere nel ricettario: semplice, genuino e con quella consistenza soffice come una nuvola che conquista al primo morso. Perfetto per la colazione, la merenda o da accompagnare a una tazza di tè, resta morbido per giorni… se avanza!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45-50 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora e 5 minuti
Dosi: 10 porzioni
🛒 Ingredienti
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia
- 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Monta le uova
In una ciotola monta le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso (circa 5 minuti con le fruste elettriche).
2️⃣ Aggiungi i liquidi
Incorpora l’olio, il latte, la scorza di limone e la vaniglia, continuando a mescolare a velocità media.
3️⃣ Unisci le polveri
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarlo.
4️⃣ Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da ciambella da 24 cm (meglio se alto). Versa l’impasto e livella delicatamente.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 45-50 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
6️⃣ Fai raffreddare e decora
Sforna, lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo.
🔄 Consigli e Varianti
- Aggiungi gocce di cioccolato, uvetta o mele a cubetti per renderlo ancora più goloso.
- Per una versione al cacao: sostituisci 40 g di farina con 40 g di cacao amaro.
- Si conserva morbidissimo per 3-4 giorni, coperto da una campana per dolci.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice, alto e profumato come quelli delle nonne
✔ Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici
✔ Perfetto da inzuppare o gustare al naturale
✔ Un dolce intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini
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