La Torta Nuvola è un dolce leggerissimo, dalla consistenza soffice e spumosa, perfetto per chi cerca un dessert con pochi ingredienti ma un grande effetto. Si prepara con yogurt, limone, uova e solo un cucchiaio di farina: una delizia senza burro né olio, ideale per la colazione o una merenda leggera e profumata.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo Totale: circa 45 minuti
Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt intero (125 g, anche alla vaniglia o limone)
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaio raso di farina 00 (circa 15 g)
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone bio
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Separa le uova
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma e tienili da parte.
2️⃣ Lavora i tuorli
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, il succo di limone e la scorza grattugiata.
3️⃣ Incorpora la farina
Unisci l’unico cucchiaio di farina, setacciandolo, e mescola bene per eliminare i grumi.
4️⃣ Unisci gli albumi
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
5️⃣ Cuoci
Versa il composto in uno stampo da 18-20 cm rivestito con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 35 minuti. Lascia lo sportello chiuso per i primi 30 minuti.
6️⃣ Lascia raffreddare e decora
Fai raffreddare completamente la torta, poi spolvera con zucchero a velo.
🔄 Consigli e Varianti
- Usa yogurt al limone, cocco o vaniglia per aromi diversi.
- Aggiungi un cucchiaino di maizena insieme alla farina per una consistenza ancora più leggera.
- Perfetta anche con una colata di miele o marmellata di agrumi sopra.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Solo 1 cucchiaio di farina per una leggerezza unica
✔ Morbida e profumata come una vera nuvola
✔ Senza burro né olio, ma ricca di gusto
✔ Ideale per ogni momento della giornata, anche per chi è a dieta!
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