La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio tradizionale, colorato e super cremoso, composto da strati di pan di Spagna o savoiardi imbevuti nell’Alchermes e alternati a una doppia crema: pasticcera e al cioccolato. Ogni cucchiaiata è una festa di sapori e consistenze, perfetta per concludere in bellezza un pranzo in famiglia.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura crema: 10 minuti
Riposo in frigo: 3 ore
Tempo Totale: circa 3 ore e 40 minuti
Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la base
- 200 g di savoiardi o pan di Spagna
- 100 ml di Alchermes
- 50 ml di acqua
Per la crema pasticcera
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 120 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (o farina)
- Scorza di limone
- Vaniglia q.b.
Per la crema al cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente
- Metà della crema pasticcera
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema pasticcera
In una casseruola scalda il latte con la scorza di limone e la vaniglia. In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero, poi unisci l’amido. Versa il latte caldo filtrato e mescola. Rimetti sul fuoco e cuoci fino a quando si addensa. Dividi la crema in due: una metà lasciala semplice, nell’altra aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a farlo sciogliere.
2️⃣ Prepara la bagna
Mescola l’Alchermes con l’acqua in una ciotolina.
3️⃣ Assembla il dolce
In una pirofila o in coppette individuali, fai uno strato di savoiardi imbevuti nella bagna all’Alchermes. Copri con uno strato di crema pasticcera, poi ripeti con savoiardi, crema al cioccolato, e così via fino a esaurire gli ingredienti.
4️⃣ Riposa e servi
Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore. Servi fredda, decorando a piacere con cioccolato grattugiato, cacao o panna montata.
🔄 Consigli e Varianti
- Per una versione senza liquore, usa succo di frutta o latte al cacao.
- Aggiungi amarene sciroppate tra gli strati per un tocco in più.
- Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Cremosa, avvolgente e profumata
✔ Facile da realizzare con ingredienti semplici
✔ Bella da vedere, buonissima da gustare
✔ Un dolce al cucchiaio intramontabile e amato da tutti
Lascia un commento