La Lasagna Primavera è un primo piatto perfetto per la bella stagione: leggera, profumata e ricca di verdure fresche. A differenza della lasagna classica, qui troviamo strati morbidi alternati a ortaggi di stagione, besciamella leggera e una spolverata di formaggio filante. Ideale per chi vuole portare in tavola un piatto colorato, sano e irresistibile!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo Totale: circa 1 ora e 5 minuti
Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 250 g di lasagne all’uovo (fresche o secche)
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 peperone giallo
- 100 g di piselli (freschi o surgelati)
- 200 g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 400 ml di besciamella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di mozzarella o scamorza
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le verdure
Lava e taglia a julienne le zucchine, le carote e il peperone. Affetta la cipolla. In una padella con un filo d’olio, fai soffriggere la cipolla, poi aggiungi tutte le verdure e cuoci per circa 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Aggiungi i piselli e gli spinaci solo negli ultimi 5 minuti.
2️⃣ Prepara la besciamella
Puoi usare la tua besciamella fatta in casa o una già pronta. Se la preferisci più leggera, aggiungi un po’ di brodo vegetale per renderla più fluida.
3️⃣ Assembla la lasagna
In una pirofila stendi un primo strato di besciamella, poi uno strato di lasagne. Aggiungi uno strato di verdure, besciamella, un po’ di mozzarella a pezzetti e parmigiano. Continua con gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con abbondante besciamella e parmigiano in superficie.
4️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5️⃣ Lascia riposare
Fai riposare la lasagna per almeno 10 minuti prima di servire, così si compatterà perfettamente al taglio.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi aggiungere ricotta, pesto o un po’ di menta fresca per un tocco in più.
- Se usi lasagne secche, sbollentale per qualche minuto prima dell’uso.
- Provala anche con asparagi, fagiolini o melanzane grigliate.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Leggera e ricca di verdure fresche
✔ Perfetta per vegetariani e per chi cerca un’alternativa alla lasagna classica
✔ Un’esplosione di colori e sapori primaverili
✔ Piace a tutti, anche ai più piccoli!
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